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Läuterzucker Herstellen – Läuterzucker

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200 g Zucker
75 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
1.Zucker und Wasser in einem Topf vermengen.
2.Zitronensaft hinzufügen.
3.Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4.Sobald die Mischung kocht, Hitze reduzieren und ohne Rühren für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Zucker gelöst ist und eine leicht sirupartige Konsistenz erreicht ist.
5.Den Läuterzucker vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Läuterzucker ist die Basis für viele Desserts und Tortenfüllungen. Er verhindert die Kristallisierung von Zucker und sorgt für eine glatte, glänzende Oberfläche. Hier erfährst du, wie du Läuterzucker ganz einfach selbst herstellen kannst.

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