Dieser saftige und aromatische Braten „Kuh Elsa – Kuh Elsa“ ist ein echter Gaumenschmaus. Das Geheimnis liegt in der langen Garzeit und den feinen Gewürzen, die dem Fleisch eine besondere Note verleihen. Perfekt für ein festliches Essen oder einen gemütlichen Sonntagmittag.
Prep
20 minCook
180 minReady In
200 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1.5 kg Rinderbraten (z.B. Hohe Rippe) | |
| 2 Zwiebeln, grob gehackt | |
| 3 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten | |
| 400 ml Rinderbrühe | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Rosmarin, getrocknet | |
| 1 TL Thymian, getrocknet | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 3 EL Olivenöl |
Ein klassischer Rinderbraten mit dem Namen "Kuh Elsa – Kuh Elsa" - zart und saftig, perfekt für besondere Anlässe.
| 1. | Backofen auf 160°C vorheizen. |
| 2. | Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 3. | Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten. |
| 4. | Braten aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen. |
| 5. | Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Bräter anbraten, bis sie weich sind. |
| 6. | Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 7. | Rinderbrühe angießen, Rosmarin, Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen. |
| 8. | Den Braten zurück in den Bräter legen und im vorgeheizten Backofen ca. 3 Stunden schmoren lassen. |
| 9. | Den Braten regelmäßig mit der Soße übergießen. |
| 10. | Nach 3 Stunden den Braten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird. |
| 11. | Die Soße nach Belieben abschmecken und zum Braten servieren. |
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