Diese kubanischen schwarzen Bohnen sind ein Geschmackserlebnis! Zart gekochte Bohnen in einer aromatischen Sauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen – ein Klassiker der kubanischen Küche. Perfekt als Beilage zu Reis, Fleisch oder einfach pur genossen.
Prep
15 minCook
60 minReady In
75 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g getrocknete schwarze Bohnen | |
| 1 große Zwiebel, gewürfelt | |
| 4 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 grüne Paprika, gewürfelt | |
| 1 TL Kreuzkümmel | |
| 1/2 TL Oregano | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL schwarzer Pfeffer | |
| 1 EL Apfelessig | |
| Wasser |
Authentische kubanische schwarze Bohnen - ein einfaches und köstliches Rezept für ein wahres Geschmackserlebnis.
| 1. | Schwarze Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. |
| 2. | Das Einweichwasser abgießen und die Bohnen in einem Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. |
| 3. | In einem separaten Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeerblatt hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 5. | Die gekochten Bohnen (mit etwas Kochwasser) zu dem Gemüse geben. Salz, Pfeffer und Apfelessig hinzufügen. |
| 6. | Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Lorbeerblatt entfernen vor dem Servieren. |
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