Die Krempita, auch bekannt als Napoleon-Schnitte, ist ein unwiderstehliches Dessert aus knusprigem Blätterteig und samtiger Vanillecreme. Dieses Rezept führt euch Schritt für Schritt zu einem himmlischen Genuss, der eure Gäste begeistern wird.
Vorbereitung
20 minBackzeit
25 minGesamtzeit
45 min + KühlzeitSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 500 g fertiger Blätterteig | |
| 500 ml Milch | |
| 100 g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 4 Eigelb | |
| 50 g Mehl | |
| 20 g Speisestärke | |
| 1 Prise Salz | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Ein unwiderstehliches Dessert aus knusprigem Blätterteig und samtiger Vanillecreme. Die Krempita, auch Napoleon-Schnitte genannt, ist ein Klassiker der Balkan-Küche und begeistert mit ihrer Kombination aus zarten Texturen und süßem Aroma.
| 1. | Blätterteig auftauen lassen und in zwei gleich große Rechtecke schneiden. |
| 2. | Die Teigplatten auf einem Backblech mit Backpapier bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. |
| 3. | Für die Creme Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen. |
| 4. | Eigelb mit Mehl, Speisestärke und Salz verrühren. |
| 5. | Etwas heiße Milch zur Eigelbmischung geben und gut verrühren, dann die Mischung zurück in den Topf geben. |
| 6. | Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Creme eindickt. |
| 7. | Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. |
| 8. | Eine Teigplatte auf eine Servierplatte legen, die Creme darauf verteilen und die zweite Teigplatte darauflegen. |
| 9. | Mit Puderzucker bestäuben und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. |
| 10. | In Stücke schneiden und servieren. |
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