Mayak Gyeran, auch bekannt als koreanische Eier, sind ein einfaches und unglaublich leckeres Gericht. Die Eier werden hartgekocht und dann in einer süß-herzhaften Marinade eingelegt, die ihnen eine wunderschöne goldbraune Farbe und einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Perfekt als Beilage, Snack oder Teil eines koreanischen Festmahls!
Prep
10 minKochzeit
15 minMarinieren
4 StundenLevel
EinfachRating
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Loading...| 6 Eier | |
| 100 ml Sojasauce | |
| 50 ml Wasser | |
| 50 g Zucker | |
| 2 EL Mirin (süßer Reiswein) | |
| 1 Knoblauchzehe, zerdrückt | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), in Scheiben geschnitten | |
| 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten |
Ein einfaches Rezept für koreanische marinierte Eier (Mayak Gyeran). Hartgekochte Eier in einer süß-herzhaften Marinade – perfekt als Beilage oder Snack!
| 1. | Eier in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 8-10 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken und schälen. |
| 2. | Für die Marinade Sojasauce, Wasser, Zucker, Mirin, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. |
| 3. | Die geschälten Eier in einen verschließbaren Behälter geben und mit der heißen Marinade übergießen. Sicherstellen, dass die Eier vollständig bedeckt sind. |
| 4. | Den Behälter verschließen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen. |
| 5. | Vor dem Servieren die Eier halbieren oder vierteln. Die Marinade kann als Dip verwendet werden. |
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