Leckere, knusprige Kolokithokeftedes, perfekt als Vorspeise oder Beilage. Diese griechischen Zucchinibaellchen sind einfach zuzubereiten und voller mediterraner Aromen. Ein wahrer Genuss für jeden Zucchinifan!
Vorbereitung
20 minZubereitung
25 minGesamtzeit
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Zucchini, gerieben und ausgedrückt | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 200g Feta, zerbröckelt | |
| 100g Mehl | |
| 2 Eier, verquirlt | |
| 2 EL frische Minze, gehackt | |
| 2 EL frischer Dill, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Olivenöl zum Braten |
| 1. | Zucchini raspeln und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. |
| 2. | Zucchini, Zwiebel, Feta, Mehl, Eier, Minze, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. |
| 3. | Aus der Masse kleine Bällchen formen. |
| 4. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin goldbraun braten. |
| 5. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. |
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