Dieses klassische Kohlrabigemüse Rezept ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Zarte Kohlrabi-Scheiben in einer cremigen Sauce, verfeinert mit frischen Kräutern – ein perfektes Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ein echter Genuss für die ganze Familie!
1 kg Kohlrabi | |
2 EL Butter | |
2 EL Mehl | |
250 ml Milch | |
150 ml Gemüsebrühe | |
Salz | |
Pfeffer | |
Muskatnuss | |
1/2 Bund Petersilie, gehackt |
1. | Kohlrabi schälen, waschen und in Scheiben schneiden. |
2. | Butter in einem Topf erhitzen und Kohlrabi darin andünsten. |
3. | Mehl darüberstreuen und kurz anschwitzen. |
4. | Mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. |
5. | Die Sauce etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist. |
6. | Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
7. | Petersilie unterheben und servieren. |
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