Kohlrabi Suppe – Kohlrabisuppe Mit Kartoffeln

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Juli 22, 2025Juli 28, 20250 0

Cremig, gesund und schnell gemacht

by adminin Suppen

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

30 min

Fertig in

45 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Rating

	1 kg Kohlrabi, geschält und gewürfelt
	500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
	1 Zwiebel, fein gehackt
	2 EL Butter oder Öl
	1 Liter Gemüsebrühe
	100 ml Sahne oder Milch (optional)
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
	Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

1.	Zwiebel in Butter oder Öl glasig dünsten.
2.	Kohlrabi und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
3.	Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
4.	Ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5.	Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
6.	Optional Sahne oder Milch unterrühren.
7.	Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
8.	Mit frischer Petersilie garniert servieren.

Diese cremige Kohlrabi Suppe mit Kartoffeln ist ein einfaches und gesundes Rezept für jede Jahreszeit. Der dezente Geschmack des Kohlrabis harmoniert perfekt mit den Kartoffeln und einer Prise Muskatnuss. Ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen – diese Suppe ist immer eine gute Wahl!