Genieße das Wochenende mit diesem köstlichen Rezept für Königsberger Klopse. Die Kombination aus zartem Kalbfleisch, cremiger Sauce und würzigen Kapern ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für ein entspanntes Mittagessen mit Freunden und Familie!
Vorbereitung
30 minKochzeit
45 minGesamtzeit
75 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 500g Kalbshackfleisch | |
| 100g Semmelbrösel | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 Ei | |
| 2 EL Milch | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL Butter | |
| 1 EL Mehl | |
| 500ml Rinderbrühe | |
| 100ml Sahne | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| 2 EL Kapern | |
| Sardellenfilets (optional) |
| 1. | Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Ei, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten. |
| 2. | Aus der Masse kleine Klopse formen. |
| 3. | Butter in einem Topf erhitzen und die Klopse darin rundherum anbraten. |
| 4. | Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. |
| 5. | Mit Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 6. | Die Hitze reduzieren und die Klopse ca. 30 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Sahne, Zitronensaft, Kapern und optional Sardellenfilets hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. |
| 8. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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