Mit diesem Rezept gelingt euch ein knuspriger Tempurateig für Gemüse, Fisch oder Fleisch. Die eiskalte Zubereitung ist das Geheimnis für extra luftigen Teig. Lasst euch dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen!
Vorbereitung
10 minZubereitung
15 minGesamt
25 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 100g Mehl | |
| 1 Ei | |
| 125ml eiskaltes Wasser | |
| 1 Prise Salz | |
| Optional: 1 EL Speisestärke |
| 1. | Mehl und Salz in eine Schüssel geben. |
| 2. | Ei verquirlen und zum Mehl geben. |
| 3. | Das eiskalte Wasser nach und nach unterrühren. Nur so lange rühren, bis gerade kein Mehl mehr sichtbar ist. Der Teig darf ruhig noch etwas klumpig sein. |
| 4. | Optional: 1 EL Speisestärke unterheben, für extra knusprigen Teig. |
| 5. | Gemüse, Fisch oder Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und durch den Teig ziehen. |
| 6. | In heißem Öl (ca. 170°C) goldbraun frittieren. |
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