Mit diesem Rezept gelingt euch ein authentischer Tempura Teig – Tempurateig, der eure Zutaten in eine knusprige Hülle packt. Ideal für Gemüse, Garnelen oder Fisch. Lasst euch von der japanischen Küche verzaubern!
Prep
5 minCook
15 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 100g Mehl | |
| 1 Ei | |
| 150ml eiskaltes Wasser | |
| 1 Prise Salz | |
| Öl zum Frittieren |
| 1. | Mehl und Salz in eine Schüssel geben. |
| 2. | Ei verquirlen und zum Mehl geben. |
| 3. | Das eiskalte Wasser nach und nach unterrühren. Der Teig sollte leicht klumpig sein, nicht zu glatt. |
| 4. | Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen. |
| 5. | Gemüse, Fisch oder Meeresfrüchte in den Teig tauchen und im heißen Öl goldbraun frittieren. |
| 6. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. |
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