Dieser knusprige Kartoffelsalat ist eine leckere Beilage zu Gegrilltem oder einfach als Hauptgericht mit einem frischen Salat. Die Kartoffeln werden gekocht, gequetscht und dann knusprig gebraten. Mit Parmesan und frischen Kräutern abgerundet, ist dieser Salat ein wahrer Genuss!
Vorbereitung
20 minKochzeit
30 minFertig in
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg kleine Kartoffeln | |
| 3 EL Olivenöl | |
| 50 g Parmesan, gerieben | |
| 2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian), gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen. |
| 2. | Kartoffeln leicht quetschen. |
| 3. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin knusprig braten. |
| 4. | Parmesan und Kräuter untermischen. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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