Lust auf knusprige Pommes wie vom Lieblings-Imbiss? Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir das perfekte Ergebnis – außen knusprig, innen weich. Probiere verschiedene Kartoffelsorten für unterschiedliche Geschmackserlebnisse aus!
Vorbereitung
15 minFrittieren
10 minFertig in
25 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln | |
| Pflanzenöl zum Frittieren | |
| Salz |
Knusprige Pommes frites selber machen? Ganz einfach mit diesem Rezept! So gelingen sie goldbraun, knusprig und unwiderstehlich lecker.
| 1. | Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden (ca. 1 cm dick). |
| 2. | Kartoffelstifte gründlich waschen und gut abtrocknen. |
| 3. | Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 160°C erhitzen. |
| 4. | Kartoffelstifte portionsweise ca. 5 Minuten vorfrittieren, bis sie weich, aber noch nicht gebräunt sind. |
| 5. | Kartoffeln aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. |
| 6. | Öltemperatur auf 180°C erhöhen. |
| 7. | Vorgefrittierte Kartoffeln erneut portionsweise ca. 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. |
| 8. | Fertige Pommes auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Salz würzen. |
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