Knusprige Pakora sind ein beliebter Snack der indischen Küche. Gemüse in einem würzigen Kichererbsenmehl-Teig frittiert, ergeben einen unwiderstehlichen Genuss. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder einfach zum Knabbern!
Prep
20 minCook
15 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Kichererbsenmehl | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 Kartoffel, in Scheiben geschnitten | |
| 100g Blumenkohl, in Röschen geteilt | |
| 1 grüne Chili, fein gehackt | |
| 1 TL Ingwer, gerieben | |
| 1/2 TL Kurkuma | |
| 1/2 TL Kreuzkümmel | |
| 1/4 TL Chilipulver | |
| Salz nach Geschmack | |
| Wasser | |
| Öl zum Frittieren |
| 1. | Kichererbsenmehl, Zwiebel, Kartoffel, Blumenkohl, Chili, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz in einer Schüssel vermengen. |
| 2. | Schrittweise Wasser hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verrühren. |
| 3. | Öl in einem Topf erhitzen. |
| 4. | Gemüse portionsweise in den Teig tauchen und im heißen Öl goldbraun frittieren. |
| 5. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. |
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