Knusprige Bratkartoffeln nach Muttis Rezept (Frank Rosin inspiriert)

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Juli 21, 2025Juli 28, 20250 0

Ein Klassiker, perfekt zubereitet

by adminin Beilagen

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

25 min

Fertig in

40 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

400

Zucker

Fett

25g

1.	Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
2.	Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
3.	Speckwürfel knusprig anbraten.
4.	Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
5.	Kartoffelscheiben hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
6.	Mit Salz, Pfeffer und optional Majoran oder Kümmel würzen.

Diese knusprigen Bratkartoffeln sind inspiriert von Frank Rosins Philosophie, einfache Gerichte perfekt zuzubereiten. Mit Röstaromen und dem richtigen Biss erinnern sie an Mutters Küche und sind die ideale Beilage zu vielen Gerichten. Ein Klassiker, neu interpretiert!

	1 kg festkochende Kartoffeln, vorgekocht
	1 große Zwiebel, gewürfelt
	100 g durchwachsener Speck, gewürfelt
	4 EL Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
	Optional: Majoran oder Kümmel