Gavros, die kleinen, aber geschmacksintensiven Sardellen, sind ein Klassiker der mediterranen Küche. Knusprig frittiert und mit einem Spritzer Zitrone serviert, sind sie ein unwiderstehlicher Genuss. Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, perfekte Gavros zu Hause zuzubereiten.
Prep
10 minCook
5 minReady In
15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g frische Sardellen (Gavros) | |
| 100g Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Saft einer Zitrone | |
| Olivenöl zum Frittieren |
| 1. | Die Sardellen waschen, trocken tupfen und nach Belieben die Köpfe entfernen. |
| 2. | Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 3. | Die Sardellen im gewürzten Mehl wenden. |
| 4. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. |
| 5. | Die Sardellen portionsweise goldbraun frittieren. |
| 6. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen. |
| 7. | Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren. |
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