Dieser Krautsalat kombiniert das Beste aus zwei Welten: die cremige Süße des amerikanischen Coleslaw mit dem würzigen Kick von geröstetem Knoblauch. Die gerösteten Knoblauchzehen verleihen dem Salat eine besondere Tiefe und ein einzigartiges Aroma, das perfekt zu Gegrilltem oder Burgern passt. Ein absolutes Muss für alle Knoblauch-Fans!
Prep
20 minCook
15 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Kopf Weißkohl, fein geschnitten | |
| 1/2 Kopf Rotkohl, fein geschnitten | |
| 2 Karotten, geraspelt | |
| 1 Kopf Knoblauch | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 150 g Mayonnaise | |
| 50 g Sauerrahm | |
| 2 EL Apfelessig | |
| 1 EL Zucker | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Den Knoblauchkopf oben abschneiden, mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln. |
| 2. | Den Knoblauch im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten rösten, bis er weich ist. |
| 3. | Den Knoblauch aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Zehen ausdrücken. |
| 4. | Weißkohl, Rotkohl und Karotten in einer großen Schüssel vermengen. |
| 5. | Mayonnaise, Sauerrahm, Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer und die gerösteten Knoblauchzehen in einer separaten Schüssel verrühren. |
| 6. | Das Dressing über den Krautsalat geben und gut vermengen. |
| 7. | Den Coleslaw mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. |
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