Dünne, zarte Crêpes sind ein französischer Klassiker und unglaublich vielseitig. Süß oder herzhaft gefüllt – sie sind immer ein Genuss! Dieses Rezept gelingt garantiert und ist auch für Anfänger geeignet. Perfekt für ein schnelles Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder ein leichtes Dessert.
Prep
10 minCook
20 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250 g Mehl | |
| 500 ml Milch | |
| 3 Eier | |
| 1 Prise Salz | |
| 2 EL geschmolzene Butter | |
| Optional: 1 EL Zucker (für süße Crêpes) |
| 1. | Mehl und Salz in eine Schüssel geben. |
| 2. | Eier und Milch verquirlen und nach und nach zum Mehl geben, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. |
| 3. | Geschmolzene Butter unterrühren. |
| 4. | Optional: Für süße Crêpes 1 EL Zucker hinzufügen. |
| 5. | Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. |
| 6. | Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und erhitzen. |
| 7. | Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und dünn verteilen. |
| 8. | Von beiden Seiten goldbraun backen. |
| 9. | Mit den gewünschten Füllungen servieren. |
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