Dieser erfrischende Kichererbsensalat mit Feta und getrockneten Tomaten ist perfekt für warme Tage. Die Kombination aus cremigem Feta, süß-säuerlichen Tomaten und nussigen Kichererbsen ist einfach unwiderstehlich. Ein schnelles und gesundes Rezept für den Alltag oder als Beilage zum Grillen.
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Loading...| 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) | |
| 100g Feta, gewürfelt | |
| 100g Getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt | |
| 1/2 Rote Zwiebel, fein gehackt | |
| 1/4 Tasse Petersilie, gehackt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Kichererbsen, Feta, getrocknete Tomaten, rote Zwiebel und Petersilie in einer Schüssel vermengen. |
| 2. | Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. |
| 3. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4. | Gut vermischen und sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren. |
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