Kartoffelsterz – Ein deftiges Gericht aus Omas Küche

Name: Kartoffelsterz – Ein deftiges Gericht aus Omas Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, mehligkochend; 250 ml Milch; 100 g Mehl; 50 g Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Juli 26, 2025Juli 28, 20250 0

Deftig, einfach und traditionell

Kartoffelsterz – Ein deftiges Gericht aus Omas Küche

by adminin Beilagen

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

30 min

Fertig in

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

Fett

12g

1.	Kartoffeln schälen, kochen und anschließend stampfen.
2.	Zwiebel in Butter goldbraun anbraten.
3.	Milch erhitzen und langsam unter die Kartoffelmasse rühren.
4.	Mehl nach und nach einrieseln lassen und gut verrühren, bis eine zähe Masse entsteht.
5.	Angebratene Zwiebeln unterheben.
6.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7.	Den Sterz in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Der Kartoffelsterz ist ein traditionelles, deftiges Gericht, das besonders in Österreich und Bayern beliebt ist. Mit wenigen Zutaten zaubert man ein sättigendes und schmackhaftes Essen, das perfekt zu Pilzrahmsoße oder Sauerkraut passt. Ein wahrer Genuss für kalte Tage!

	1 kg Kartoffeln, mehligkochend
	250 ml Milch
	100 g Mehl
	50 g Butter
	1 Zwiebel, fein gehackt
	Salz und Pfeffer nach Geschmack