Dieser cremige Kartoffelstampfer mit einer fruchtig-säuerlichen Note von Johannisbeersaft ist ein traditionelles Rezept meiner Uroma. Einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage zu Braten oder Wildgerichten. Lasst euch von diesem Klassiker der deutschen Küche verzaubern!
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg mehligkochende Kartoffeln | |
| 200 ml Johannisbeersaft | |
| 100 ml Milch | |
| 50 g Butter | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Ein cremig-säuerlicher Kartoffelstampfer mit Johannisbeersaft – ein traditionelles Rezept nach Uromas Art.
| 1. | Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen. |
| 2. | Abgießen und zurück in den Topf geben. |
| 3. | Johannisbeersaft und Milch hinzufügen. |
| 4. | Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. |
| 5. | Butter unterrühren. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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