Dieser leichte Kartoffelsalat mit Joghurt ist eine erfrischende Alternative zur klassischen Mayonnaise-Variante. Cremiger Joghurt, frische Kräuter und knackige Gurken machen ihn zum perfekten Sommersalat. Schnell zubereitet und ideal für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zum Abendessen!
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20 minCook
20 minReady In
40 minLevel
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln | |
| 250 g Joghurt (3,5% Fett) | |
| 1 Salatgurke | |
| 1 Bund Schnittlauch | |
| 2 EL Weißweinessig | |
| 1 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
| 1. | Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. |
| 2. | Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. |
| 3. | Schnittlauch fein hacken. |
| 4. | Joghurt, Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. |
| 5. | Kartoffeln, Gurke und Schnittlauch mit dem Dressing vermengen. |
| 6. | Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten ziehen lassen. |
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