Omas Reibekuchen sind ein deutscher Klassiker! Knusprig, goldbraun und einfach unwiderstehlich, schmecken sie pur, mit Apfelmus oder Lachs. Dieses Rezept ist einfach zu folgen und gelingt garantiert.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 Eier | |
| 2 EL Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| Pflanzenöl zum Braten |
Ein traditionelles Rezept für knusprige Kartoffelreibekuchen – wie bei Oma!
| 1. | Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein reiben. |
| 2. | Die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. |
| 3. | Die ausgedrückten Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. |
| 4. | Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. |
| 5. | Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Kartoffelteigs in die heiße Pfanne geben und flachdrücken. |
| 6. | Die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun braten. |
| 7. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. |
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