Luftig-leichter Kaiserschmarrn mit selbstgemachtem Apfelmus – ein österreichischer Klassiker, der Jung und Alt begeistert. Dieses Rezept gelingt garantiert und sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als süßer Hauptgang.
Vorbereitung
15 minKochzeit
20 minFertig in
35 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 250 g Mehl | |
| 3 Eier | |
| 250 ml Milch | |
| 50 g Zucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 50 g Rosinen (optional) | |
| 50 g Butter | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Für das Apfelmus: | |
| 500 g Äpfel | |
| 50 ml Wasser | |
| 2 EL Zucker | |
| 1 TL Zimt |
| 1. | Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. |
| 2. | Rosinen (optional) unterheben. |
| 3. | Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen. |
| 4. | Bei mittlerer Hitze goldbraun backen. |
| 5. | Den Kaiserschmarrn wenden und in Stücke zerreißen. |
| 6. | Für das Apfelmus: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. |
| 7. | Mit Wasser, Zucker und Zimt in einem Topf weich kochen. |
| 8. | Mit einem Pürierstab fein pürieren. |
| 9. | Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren. |
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