Dieser Käsekuchen mit Skyr ist unglaublich cremig und leicht, ohne dabei auf den typischen Käsekuchen-Geschmack zu verzichten. Durch den Skyr wird er proteinreich und kalorienärmer als die klassische Variante. Perfekt für alle, die einen gesunden Genuss suchen!
Prep
20 minCook
45 minReady In
65 minLevel
MittelRating
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Loading...| 200 g Vollkornkekse | |
| 75 g Butter, geschmolzen | |
| 500 g Skyr | |
| 200 g Magerquark | |
| 150 g Zucker | |
| 3 Eier | |
| 1 Pck. Vanillepuddingpulver | |
| Saft einer Zitrone |
| 1. | Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine Springform drücken und kalt stellen. |
| 2. | Skyr, Quark, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft glatt rühren. |
| 3. | Die Masse auf den Keksboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. |
| 4. | Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen. |
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