Dieser himmlische Erbeerkuchen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne! Der luftige Biskuitboden trifft auf saftige, frische Erdbeeren und eine zarte Vanillecreme. Perfekt für den Sommer oder besondere Anlässe!
Vorbereitung
30 minBackzeit
25 minGesamtzeit
55 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 200g Mehl | |
| 150g Zucker | |
| 4 Eier | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| 1 TL Backpulver | |
| 500g Erdbeeren | |
| 250ml Sahne | |
| 1 Pck. Sahnesteif | |
| 1 Pck. Vanillepuddingpulver |
Ein leichter und fruchtiger Erbeerkuchen mit luftigem Biskuitboden, frischen Erdbeeren und einer zarten Vanillecreme. Ein perfektes Dessert für den Sommer!
| 1. | Mehl, Zucker, Eier, Vanillezucker und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. |
| 2. | Den Teig in eine Springform geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen. |
| 3. | Den Boden abkühlen lassen und die Erdbeeren waschen und halbieren. |
| 4. | Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und das Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung zubereiten. |
| 5. | Den abgekühlten Boden mit der Hälfte der Erdbeeren belegen. |
| 6. | Die Sahne unter das Vanillepudding heben und auf den Erdbeeren verteilen. |
| 7. | Die restlichen Erdbeeren auf der Creme verteilen und den Kuchen für mindestens 2 Stunden kalt stellen. |
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