Himbeerpüree – Quarkcreme mit Himbeerpüree

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Juli 22, 2025Juli 28, 20250 0

Fruchtig & Cremig

by adminin Desserts

Prep

15 min

Chill

30 min

Ready In

45 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

280

Zucker

25g

Fett

14g

1.	Himbeeren waschen und mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen, bis sie weich sind.
2.	Die Himbeermischung durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
3.	Das Himbeerpüree abkühlen lassen.
4.	Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
5.	Quark und abgekühltes Himbeerpüree verrühren.
6.	Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
7.	Die Creme für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
8.	Mit Himbeerblättern und frischen Himbeeren dekorieren und servieren.

Diese cremige Himbeer-Quarkcreme mit selbstgemachtem Himbeerpüree ist ein erfrischendes Dessert für warme Tage. Das Püree lässt sich auch wunderbar einfrieren und später verwenden. Ein Genuss für Groß und Klein!

	500g frische Himbeeren
	2 EL Zucker
	1 Zitrone (Saft)
	500g Quark (20% Fett)
	200g Sahne
	1 Pck. Vanillezucker
	Optional: Himbeerblätter zur Dekoration