Lockere, saftige Himbeer Buttermilch Muffins – ein perfektes Rezept für den Nachmittag oder zum Frühstück. Die Kombination aus süß-säuerlichen Himbeeren und cremiger Buttermilch ist einfach unwiderstehlich. In unter einer Stunde sind diese kleinen Köstlichkeiten fertig gebacken!
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250g Mehl | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Natron | |
| 1 Prise Salz | |
| 100g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 1 Ei | |
| 125ml Buttermilch | |
| 50g geschmolzene Butter | |
| 150g Himbeeren (frisch oder gefroren) |
| 1. | Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. |
| 2. | Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 3. | In einer separaten Schüssel Zucker, Vanillezucker, Ei, Buttermilch und geschmolzene Butter verrühren. |
| 4. | Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren. Nicht übermixen! |
| 5. | Himbeeren vorsichtig unterheben. |
| 6. | Den Teig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll). |
| 7. | Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. |
| 8. | Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. |
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