Hefeteig Mit Frischer Hefe – Der perfekte Hefeteig

Home / Hefeteig Mit Frischer Hefe – Der perfekte Hefeteig

Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Gelingsicher und vielseitig

Hefeteig Mit Frischer Hefe – Der perfekte Hefeteig

by adminin Grundrezepte

Vorbereitung

20 min

Gehen lassen

60 min

Backzeit

Variabel

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

1 Teig (ca. 800g)

Kalorien

2800

Zucker

15g

Fett

90g

1.	Die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
2.	Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemilch hineingießen.
3.	Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 5 Minuten kneten.
4.	Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5.	Den Teig nochmals kurz durchkneten und nach Bedarf weiterverarbeiten.

Dieser Hefeteig gelingt immer! Mit frischer Hefe, etwas Geduld und dieser einfachen Anleitung backst du die fluffigsten Brötchen, den saftigsten Kuchen oder die knusprigste Pizza. Lass dich vom Duft des frisch gebackenen Teigs verzaubern!

	500g Mehl
	1 Würfel (42g) frische Hefe
	1 TL Zucker
	250ml lauwarme Milch
	80g weiche Butter
	1 TL Salz