Hausgemachter Ricotta Käse – Ricotta Kaese

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Juli 25, 2025Juli 25, 20250 0

Frisch, cremig und einfach

by adminin Grundrezepte

Prep

5 min

Cook

20 min

Ready In

25 min

Level

Einfach

Rating

	1 Liter Vollmilch
	250 ml Sahne
	2 EL Zitronensaft
	1 TL Salz

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

20g

1.	Milch und Sahne in einem Topf verrühren und langsam erhitzen.
2.	Sobald die Milch kocht, Zitronensaft und Salz hinzufügen und gut umrühren.
3.	Die Hitze reduzieren und die Milch für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Molke von der festen Masse trennt.
4.	Ein Sieb mit einem Mulltuch oder einem sauberen Geschirrtuch auslegen und die Ricotta-Masse hineingießen.
5.	Die Molke abtropfen lassen, bis der Ricotta die gewünschte Konsistenz erreicht hat (ca. 30 Minuten bis 1 Stunde).
6.	Den fertigen Ricotta in eine Schüssel geben und servieren oder weiterverarbeiten.

Cremiger, frischer Ricotta – ganz einfach selbst gemacht! Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie einen köstlichen Ricotta, der sich perfekt für Pasta, Lasagne oder als Brotaufstrich eignet. Überzeugen Sie sich selbst von dem unvergleichlichen Geschmack!