Sonnengelber Limoncello, selbstgemacht mit frischen Zitronen. Dieser erfrischende Likör ist perfekt als Digestif oder zum Mixen von sommerlichen Cocktails. Ein Hauch von Italien für Zuhause!
Vorbereitung
20 minZiehzeit
7 TageFertig in
7 Tage + 20 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 10 unbehandelte Zitronen | |
| 750 ml 96%iger Alkohol | |
| 600 ml Wasser | |
| 500 g Zucker |
| 1. | Die Zitronen gründlich waschen und die Schale dünn abschälen. Dabei darauf achten, die weiße Haut nicht mit abzuschälen, da diese bitter ist. |
| 2. | Die Zitronenschalen in ein großes, verschließbares Glas geben und mit dem Alkohol übergießen. |
| 3. | Das Glas gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens 7 Tage ziehen lassen. Täglich einmal schütteln. |
| 4. | Nach 7 Tagen den Zucker mit dem Wasser in einem Topf aufkochen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Den Zuckersirup abkühlen lassen. |
| 5. | Den Zitronen-Alkohol durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch filtern, um die Schalen zu entfernen. |
| 6. | Den abgekühlten Zuckersirup zum Zitronen-Alkohol geben und gut vermischen. |
| 7. | Den fertigen Limoncello in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten eiskalt servieren. |
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