Dieses klassische Hühnerfrikassee Rezept ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit cremiger Sauce und zartem Hühnerfleisch. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder besondere Anlässe. Ein echter deutscher Küchenklassiker!
Vorbereitung
20 minKochzeit
35 minGesamtzeit
55 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 1 kg Hähnchenbrustfilet | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 200 g Champignons, in Scheiben | |
| 100 g Erbsen (TK) | |
| 200 g Spargel, geschnitten | |
| 50 g Butter | |
| 50 g Mehl | |
| 750 ml Hühnerbrühe | |
| 200 ml Sahne | |
| 1 Zitrone, Saft | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| Petersilie, gehackt |
| 1. | Hähnchenbrustfilet in Salzwasser kochen, anschließend klein schneiden. |
| 2. | Zwiebel und Champignons in Butter anbraten. |
| 3. | Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. |
| 4. | Mit Hühnerbrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. |
| 5. | Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. |
| 6. | Erbsen und Spargel in die Sauce geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Hühnerfleisch hinzufügen und erwärmen. |
| 8. | Mit Petersilie garnieren und servieren. |
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