Knusprig, süß-sauer und lange haltbar: Dieser eingekochte Gurkensalat ist die perfekte Beilage zu Gegrilltem, deftigen Eintöpfen oder einfach pur genossen. Ein Klassiker der deutschen Küche, der in keinem Vorratsregal fehlen sollte!
Vorbereitung
20 minEinkochen
30 minFertig in
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Gurken, festkochend | |
| 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 250 ml Essig, 5% | |
| 250 ml Wasser | |
| 75 g Zucker | |
| 2 TL Salz | |
| 1 TL Senfkörner | |
| 1/2 TL Pfefferkörner | |
| 2 Lorbeerblätter |
| 1. | Gurken waschen, schälen und in Scheiben schneiden. |
| 2. | Zwiebelringe, Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einem Topf aufkochen. |
| 3. | Gurkenscheiben hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. |
| 4. | Gurkensalat heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. |
| 5. | Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen. |
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