Dieses glutenfreie Sauerteigbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch überraschend einfach zu backen. Mit einem aktiven Sauerteig-Starter gelingt ein luftiges und aromatisches Brot, das auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit genießen können. Folgt einfach der Schritt-für-Schritt-Anleitung und backt euer eigenes glutenfreies Wunder!
Vorbereitung
30 minGehen lassen
12-18 StundenBackzeit
45 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 250g aktiver glutenfreier Sauerteig-Starter | |
| 300g glutenfreie Brotmehlmischung | |
| 200g lauwarmes Wasser | |
| 10g Salz | |
| 1 EL Olivenöl |
| 1. | Den Sauerteig-Starter mit dem lauwarmen Wasser verrühren. |
| 2. | Die glutenfreie Brotmehlmischung und das Salz in einer großen Schüssel vermischen. |
| 3. | Das Sauerteig-Wassergemisch zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. |
| 4. | Den Teig mit Olivenöl bestreichen und abgedeckt an einem warmen Ort für 12-18 Stunden gehen lassen. |
| 5. | Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen. |
| 6. | Den Laib in einen bemehlten Gärkorb legen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel geben und weitere 30 Minuten gehen lassen. |
| 7. | Den Backofen auf 230°C vorheizen. |
| 8. | Den Laib auf ein Backblech stürzen und für 45 Minuten backen. |
| 9. | Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen. |
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