Dieses glutenfreie Bananenbrot ist nicht nur super lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit reifen Bananen und einer Mischung aus glutenfreien Mehlen gelingt es garantiert. Ein perfekter Snack für jeden Tag!
Prep
15 minBackzeit
50 minReady In
65 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 3 reife Bananen, zerdrückt | |
| 2 Eier | |
| 80 ml Pflanzenöl | |
| 100 g Zucker | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 200 g glutenfreie Mehlmischung | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Natron | |
| 1/4 TL Salz | |
| 50 g gehackte Walnüsse (optional) |
| 1. | Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform (ca. 20x10 cm) einfetten und bemehlen. |
| 2. | In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Eier, Öl, Zucker und Vanilleextrakt verrühren. |
| 3. | In einer separaten Schüssel die glutenfreie Mehlmischung, Backpulver, Natron und Salz vermischen. |
| 4. | Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen. |
| 5. | Optional die gehackten Walnüsse unterheben. |
| 6. | Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und ca. 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. |
| 7. | Das Bananenbrot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. |
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