Ghee Selber Machen – Ghee Bzw Butterschmalz Selber Hergestellt

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Aromatisches Butterschmalz leicht gemacht

Ghee Selber Machen – Ghee Bzw Butterschmalz Selber Hergestellt

by adminin Grundrezepte

Prep

5 min

Cook

30-45 min

Ready In

35-50 min

Level

Einfach

Rating

500g ungesalzene Butter

Portionen pro Rezept

ca. 400g

Kalorien

884

Zucker

0.5g

Fett

99g

1.	Die Butter in einen Topf mit dickem Boden geben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen.
2.	Die geschmolzene Butter nicht umrühren. Sie wird schäumen und sich langsam klären. Das Milchprotein setzt sich am Boden ab und die Flüssigkeit wird goldgelb.
3.	Sobald das Milchprotein goldbraun wird und die Flüssigkeit klar ist (ca. 30-45 Minuten), den Topf vom Herd nehmen.
4.	Das Ghee durch ein feines Sieb, das mit einem Mulltuch oder Kaffeefilter ausgelegt ist, in ein sauberes, hitzebeständiges Glas gießen. So werden die restlichen Milchfeststoffe entfernt.
5.	Das Ghee vollständig abkühlen lassen, bevor es verschlossen wird. Bei Raumtemperatur lagern.

Hausgemachtes Ghee ist aromatischer und gesünder als gekauftes. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir das goldgelbe Butterschmalz im Handumdrehen. Perfekt zum Braten, Backen und Verfeinern!