Hausgemachtes Ghee ist aromatischer und gesünder als gekauftes. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir das goldgelbe Butterschmalz im Handumdrehen. Perfekt zum Braten, Backen und Verfeinern!
Prep
5 minCook
30-45 minReady In
35-50 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g ungesalzene Butter |
Lernen Sie, wie Sie Ghee bzw. Butterschmalz ganz einfach selber herstellen können. Dieses Rezept benötigt nur eine Zutat und ist perfekt zum Kochen, Backen und Verfeinern!
| 1. | Die Butter in einen Topf mit dickem Boden geben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. |
| 2. | Die geschmolzene Butter nicht umrühren. Sie wird schäumen und sich langsam klären. Das Milchprotein setzt sich am Boden ab und die Flüssigkeit wird goldgelb. |
| 3. | Sobald das Milchprotein goldbraun wird und die Flüssigkeit klar ist (ca. 30-45 Minuten), den Topf vom Herd nehmen. |
| 4. | Das Ghee durch ein feines Sieb, das mit einem Mulltuch oder Kaffeefilter ausgelegt ist, in ein sauberes, hitzebeständiges Glas gießen. So werden die restlichen Milchfeststoffe entfernt. |
| 5. | Das Ghee vollständig abkühlen lassen, bevor es verschlossen wird. Bei Raumtemperatur lagern. |
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