Dieses gesunde Bananenbrot kommt ganz ohne extra Fett und Zucker aus und ist trotzdem saftig und lecker. Die Süße kommt von den reifen Bananen und optional etwas Honig oder Ahornsirup. Perfekt als gesundes Frühstück oder Snack!
Prep
10 minBackzeit
50 minReady In
60 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 3 reife Bananen, zerdrückt | |
| 2 Eier | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 150 g Vollkornmehl | |
| 50 g Haferflocken | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Natron | |
| 1/4 TL Salz | |
| Optional: 2 EL Honig oder Ahornsirup |
| 1. | Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein. |
| 2. | Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel. |
| 3. | Verquirle die Eier und gib sie zusammen mit dem Vanilleextrakt zu den Bananen. |
| 4. | In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver, das Natron und das Salz. |
| 5. | Gib die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und verrühre alles, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu viel rühren! |
| 6. | Optional: Füge Honig oder Ahornsirup hinzu. |
| 7. | Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Bananenbrot für ca. 50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. |
| 8. | Lasse das Bananenbrot in der Form etwas abkühlen, bevor du es stürzt und vollständig auskühlen lässt. |
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