Geräucherter Mozzarella – Mit dem Charakter eines Scamorza

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Juli 21, 2025Juli 21, 20250 0

Rauchig, aromatisch, unwiderstehlich

Geräucherter Mozzarella – Mit dem Charakter eines Scamorza

by adminin Vorspeisen

Prep

5 min

Räuchern

20 min

Ready In

25 min

Level

Einfach

Rating

	250g Mozzarella (Kugel)
	Räucherchips (z.B. Buche)

Portionen pro Rezept

Kalorien

600

Zucker

Fett

50g

1.	Den Mozzarella gut abtropfen lassen.
2.	Die Räucherchips in den Räucherofen oder eine Räucherbox geben und nach Anleitung erhitzen.
3.	Den Mozzarella auf ein Gitter legen und im Rauch ca. 20 Minuten räuchern, bis er eine goldbraune Farbe angenommen hat und eine festere Konsistenz bekommt.

Dieser geräucherte Mozzarella bekommt durch das Räuchern ein wunderbares Aroma und eine festere Konsistenz, die an Scamorza erinnert. Perfekt als Antipasto, auf Pizza oder im Salat. Lasst euch von dem rauchigen Geschmack überraschen!