Gemüsepaste – der perfekte Brühewürfel-Ersatz

Name: Gemüsepaste – der perfekte Brühewürfel-Ersatz
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: ca. 250g Paste
Ingredients: 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Petersilie); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Optional: Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian, Rosmarin)

Juli 21, 2025Oktober 16, 20250 0

Aromatisch, gesund und einfach selbstgemacht

Gemüsepaste – der perfekte Brühewürfel-Ersatz

by adminin Grundrezepte

Vorbereitung

20 min

Kochzeit

60 min

Fertig in

80 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Ingredients

	500 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Petersilie)
	2 EL Olivenöl
	1 TL Salz
	1/2 TL Pfeffer
	Optional: Kräuter nach Wahl (z.B. Thymian, Rosmarin)

Recipe details

Portionen pro Rezept

ca. 250g Paste

Kalorien

Zucker

Fett

Verabschiede dich von langweiligen Brühewürfeln! Mit dieser selbstgemachten Gemüsepaste verleihst du deinen Gerichten eine Extraportion Geschmack.

Instructions

1.	Gemüse waschen, putzen und grob zerkleinern.
2.	Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
3.	Salz, Pfeffer und optional Kräuter hinzufügen.
4.	Alles mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
5.	Die Paste in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ kann die Paste portionsweise eingefroren werden.

Selbstgemachte Gemüsepaste ist nicht nur gesünder als gekaufte Brühewürfel, sondern auch viel aromatischer und frei von unerwünschten Zusatzstoffen. Dieses einfache Rezept zeigt, wie du aus Restgemüse eine köstliche Paste zauberst, die deine Suppen und Saucen auf ein neues Level hebt.