Lust auf einen leckeren und gesunden Döner ohne Fleisch? Dieser Gemüse Döner ist die perfekte Alternative! Knuspriges Fladenbrot gefüllt mit gegrilltem Gemüse, frischem Salat und einer cremigen Joghurtsauce – ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Schnell zubereitet und ideal für ein vegetarisches Abendessen oder einen Snack zwischendurch.
Vorbereitung
20 minGrillzeit
15 minFertig in
35 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 2 Fladenbrote | |
| 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten | |
| 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten | |
| 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten | |
| 100 g Champignons, geviertelt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g Salatmix | |
| 1 Tomate, in Scheiben geschnitten | |
| 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten | |
| 150 g veganer Joghurt | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 1 TL gehackte Petersilie |
| 1. | Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist. |
| 2. | Für die Joghurtsauce veganen Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie verrühren. |
| 3. | Fladenbrote kurz erwärmen. Salat, Tomaten, Gurken und gegrilltes Gemüse auf den Fladenbroten verteilen und mit Joghurtsauce beträufeln. |
| 4. | Sofort servieren. |
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