Saftige Gänsekeulen ganz einfach im Backofen zubereitet, ohne vorheriges Anbraten. Dieses Rezept gelingt garantiert und macht die Keulen knusprig und aromatisch. Perfekt für ein festliches Essen oder einen gemütlichen Sonntagsschmaus!
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 Gänsekeulen (à ca. 700g) | |
| 1 Zwiebel, geviertelt | |
| 2 Äpfel, geviertelt | |
| 2 Karotten, grob geschnitten | |
| 1 Orange, in Scheiben geschnitten | |
| 400 ml Geflügelfond | |
| 2 TL Salz | |
| 1 TL Pfeffer | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL Thymian |
| 1. | Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. |
| 2. | Gänsekeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen. |
| 3. | Zwiebeln, Äpfel, Karotten und Orangen in einen Bräter geben. |
| 4. | Gänsekeulen auf das Gemüsebett legen. |
| 5. | Geflügelfond angießen. |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden garen. |
| 7. | Nach der Garzeit die Temperatur auf 200°C erhöhen und die Keulen weitere 15-20 Minuten knusprig braten. |
| 8. | Gänsekeulen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. |
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