Diese selbstgemachten Brioche Buns sind unglaublich weich und fluffig – die perfekte Grundlage für jeden Burger. Mit ihrer leicht süßlichen Note und der buttrigen Textur heben sie dein Burger-Erlebnis auf ein neues Level. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und backe deine eigenen Burgerbrötchen!
Vorbereitung
20 minGehen lassen
2-3 StundenBackzeit
15 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 100g Zucker | |
| 1 Päckchen Trockenhefe | |
| 1 TL Salz | |
| 200ml lauwarme Milch | |
| 2 Eier | |
| 100g weiche Butter | |
| 1 Eigelb + 1 EL Milch zum Bestreichen | |
| Sesam zum Bestreuen (optional) |
| 1. | Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. |
| 2. | Lauwarme Milch, Eier und weiche Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. |
| 3. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 2-3 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. |
| 4. | Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu runden Brötchen formen. |
| 5. | Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. |
| 6. | Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 7. | Eigelb mit Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Optional mit Sesam bestreuen. |
| 8. | Die Brötchen für 15-20 Minuten goldbraun backen. |
| 9. | Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. |
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