Roti, auch bekannt als Chapati, ist ein ungesäuertes Fladenbrot aus Indien, das zu vielen Gerichten gereicht wird. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche, weiche Textur. Dieses Rezept liefert ein perfektes, basisches Roti, das nach Belieben variiert werden kann.
Prep
15 minCook
10 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250g Vollkornmehl | |
| 175ml warmes Wasser | |
| 1/2 TL Salz | |
| 2 EL Ghee oder Öl (zum Bestreichen) |
| 1. | Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Das warme Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Etwa 5-7 Minuten kräftig kneten. |
| 3. | Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. |
| 4. | Den Teig in kleine Kugeln (ca. golfballgroß) teilen. |
| 5. | Jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen (ca. 15 cm Durchmesser). |
| 6. | Eine heiße, flache Pfanne oder Tava erhitzen. |
| 7. | Das Roti auf die heiße Pfanne legen und ca. 30 Sekunden backen, bis sich kleine Blasen bilden. |
| 8. | Wenden und die andere Seite ebenfalls ca. 30 Sekunden backen. |
| 9. | Nun das Roti mit einer Zange direkt über die offene Flamme halten (oder in einem Toaster kurz toasten), bis es sich aufbläht. |
| 10. | Mit Ghee oder Öl bestreichen und warm servieren. |
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