Dieses Rezept kombiniert leicht verdaulichen Fenchel und Kartoffeln zu einem cremigen Püree. Der gebratene Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren und rundet das Gericht perfekt ab. Ideal für alle, die eine bekömmliche und dennoch geschmackvolle Mahlzeit suchen.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 1 große Fenchelknolle, in Scheiben geschnitten | |
| 100ml Milch | |
| 2 EL Butter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 Lachsfilets (à 150g) | |
| 1 EL Olivenöl | |
| Saft einer halben Zitrone |
| 1. | Kartoffeln und Fenchel in Salzwasser weich kochen. |
| 2. | Abgießen und mit Milch und Butter zu einem Püree stampfen. |
| 3. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4. | Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. |
| 5. | In einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. |
| 6. | Lachsfilet auf dem Fenchel-Kartoffel-Püree servieren. |
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