Dieses Rezept für überbackenen Fenchel ist einfach und schnell zubereitet. Der Fenchel wird zart und aromatisch und die käsige Kruste verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Note. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht!
Vorbereitung
20 minBackzeit
30 minFertig in
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 2 große Fenchelknollen | |
| 50 g Butter | |
| 50 g Mehl | |
| 500 ml Milch | |
| 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère) | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
| 1. | Fenchel putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. |
| 2. | Fenchel in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. |
| 3. | Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. |
| 4. | Milch unter ständigem Rühren zugießen, bis eine cremige Sauce entsteht. |
| 5. | Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. |
| 6. | Fenchel in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen. |
| 7. | Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist. |
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