Dieser leckere und erfrischende Farfalle Salat mit getrockneten Tomaten und Rucola ist perfekt für warme Sommertage. Die Kombination aus Pesto, sonnengereiften Tomaten und würzigem Rucola verleiht dem Salat eine mediterrane Note. Ein schnelles und einfaches Rezept für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Prep
15 minCook
10 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250g Farfalle Nudeln | |
| 100g getrocknete Tomaten in Öl | |
| 100g Rucola | |
| 50g Pinienkerne | |
| 2 EL Pesto | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Olivenöl |
Ein erfrischender Farfalle Salat mit getrockneten Tomaten, Rucola und Pesto – perfekt für den Sommer!
| 1. | Farfalle nach Packungsanweisung kochen. |
| 2. | Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. |
| 3. | Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. |
| 4. | Abgekühlte Nudeln, Tomaten, Rucola, Pinienkerne und Pesto in einer Schüssel vermengen. |
| 5. | Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. |
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