Dieses einfache Faltenbrot Rezept gelingt garantiert jedem! Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung zauberst du ein luftig-lockeres Brot, perfekt zum Frühstück oder Abendessen. Durch das Falten erhält das Brot eine wunderschöne Kruste und eine weiche Krume.
Vorbereitung
20 minGehen lassen
60 minBackzeit
30 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 320ml lauwarmes Wasser | |
| 1 Päckchen Trockenhefe | |
| 2 TL Salz | |
| 1 TL Zucker | |
| Optional: 2 EL Olivenöl |
| 1. | Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Lauwarmes Wasser und optional Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. |
| 3. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. |
| 4. | Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in ein Rechteck formen. |
| 5. | Die Längsseiten des Rechtecks zur Mitte hin falten. |
| 6. | Den Teig um 90 Grad drehen und erneut falten. |
| 7. | Den Teig in ein bemehltes Gärkörbchen oder auf ein Backblech mit Backpapier legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. |
| 8. | Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 9. | Das Brot ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. |
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