Erdbeermarmelade mit Pfiff – Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Name: Erdbeermarmelade mit Pfiff – Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: ca. 6 Gläser
Ingredients: 1 kg Erdbeeren, geputzt und geviertelt; 500 g Rhabarber, geputzt und in kleine Stücke geschnitten; 750 g Gelierzucker (2:1); 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt; Saft einer halben Zitrone

Juli 21, 2025Oktober 17, 20250 0

Süß-säuerlicher Genuss

Erdbeermarmelade mit Pfiff – Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

by adminin Rezepte

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

45 min

Fertig in

60 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Ingredients

	1 kg Erdbeeren, geputzt und geviertelt
	500 g Rhabarber, geputzt und in kleine Stücke geschnitten
	750 g Gelierzucker (2:1)
	1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
	Saft einer halben Zitrone

Recipe details

Portionen pro Rezept

ca. 6 Gläser

Kalorien

200

Zucker

50g

Fett

0.5g

Eine leckere Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille und Zitrone. Die perfekte Kombination aus süß und sauer!

Instructions

1.	Erdbeeren und Rhabarber in einen großen Topf geben.
2.	Gelierzucker, Vanillemark und Zitronensaft hinzufügen.
3.	Alles gut vermischen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ziehen lassen.
4.	Die Fruchtmasse zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5.	Gelierprobe durchführen.
6.	Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Diese Erdbeer-Rhabarber-Marmelade kombiniert die Süße von Erdbeeren mit der leichten Säure des Rhabarbers. Ein Hauch Vanille und Zitrone rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für den gewissen Pfiff. Perfekt für’s Frühstücksbrot oder zum Verfeinern von Desserts!