Dieser cremige Erdbeerkuchen mit Mascarpone ist ein echter Genuss! Der luftige Biskuitboden trifft auf eine leichte Mascarponecreme und frische Erdbeeren. Perfekt für den Sommer oder besondere Anlässe.
Prep
30 minCook
25 minReady In
55 minLevel
MittelRating
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Loading...| Für den Boden: | |
| 4 Eier | |
| 120g Zucker | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| 120g Mehl | |
| 1 TL Backpulver | |
| Für die Creme: | |
| 500g Mascarpone | |
| 200g Sahne | |
| 100g Zucker | |
| 1 Pck. Sahnesteif | |
| 500g Erdbeeren |
| 1. | Backofen auf 175°C vorheizen. Springform (26cm) fetten und mehlen. |
| 2. | Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. |
| 3. | Teig in die Springform füllen und ca. 25 Minuten backen. |
| 4. | Boden auskühlen lassen. |
| 5. | Für die Creme Mascarpone mit Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. |
| 6. | Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. |
| 7. | Creme auf den Boden streichen und mit Erdbeeren belegen. |
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