Dieses Erdbeertiramisu ist eine sommerliche Variante des italienischen Klassikers. Luftig-leichter Mascarpone trifft auf saftige Erdbeeren und in Kaffee und Amaretto getränkte Löffelbiskuits. Ein unwiderstehliches Dessert für warme Tage!
Prep
20 minChill
2 hReady In
2 h 20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 250 g Löffelbiskuits | |
| 500 g Erdbeeren | |
| 50 ml starker Kaffee, abgekühlt | |
| 2 EL Amaretto | |
| 500 g Mascarpone | |
| 100 g Zucker | |
| 4 Eier | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| Kakaopulver zum Bestäuben |
| 1. | Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen. |
| 2. | Kaffee mit Amaretto mischen. |
| 3. | Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen und in eine Auflaufform legen. |
| 4. | Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. |
| 5. | Eier trennen. Eigelb nach und nach unter die Mascarponecreme rühren. |
| 6. | Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. |
| 7. | Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Hälfte der geschnittenen Erdbeeren darauf geben. |
| 8. | Restliche Löffelbiskuits in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen und auf die Erdbeeren legen. |
| 9. | Restliche Mascarponecreme darauf verteilen und mit den restlichen Erdbeeren belegen. |
| 10. | Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. |
| 11. | Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren. |
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